Mal was zum backen [b]Birnen-Walnuss-Muffins[/b]

[Laferlein]

Birnen-Walnuss-Muffins
Zubereitungszeit: ca 50 min.

Zutaten für 12 Stück:

200g Weizenmehl
1/2 Päckchen Backpulver
1 TL Natron
1 Prise Salz
1 TL Zimt
1 Ei
120 g Zucker
200 Joghurt
100 ml Öl
4 Birnen
2 EL Zucker
1 TL Zimt
100 g Walnüsse



Zubereitung:

Mehl mit Backpulver, Natron und Gewürzen mischen.
Ei leicht verquirlen.
Zucker, Joghurt und Öl zugeben und gut verrühren.
Mehlmischung dazuschütten und untermischen.
Für die Füllung Birnen schälen, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch grob raspeln.
Mit dem Zucker, Zimt und den gehackten Walnüssen mischen.
Muffinteig etwa zur Hälfte in die Formen geben und die Birnenmischung daruf verteilen.
Den restlichen Teig einfüllen und auf jeden Muffin eine Walnusshälfte drücken.
Das ganze bei 175 Grad etwa 30 min goldbraunbacken.
Nach dem Backen Muffins ca. 5 min abkühlen lassen und erst dann aus der Form herausnehmen.

Viel Erfolg beim Backen und Guten Appetit! :jaja:

[Laferlein]

Ahornkekse mit Walnüssen

Rezepte Zutaten - für 4 Personen

300 g Mehl
1 Prise Backpulver
50 g feingehackte Walnüsse
0,5 TL Zimt
150 g Puderzucker
100 g Ahornsirup
200 g Butter oder Margarine
Mehl zum Ausrollen
Walnusshälften zum Garnieren (ca. 200 g)

und los gehts:

Mehl mit dem Backpulver mischen, die restlichen Zutaten hinzufügen und alles zu einem festen Teig verkneten. In Folie verpackt über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche 0,5 cm dick ausrollen, kleine Herzen und Rosetten ausstechen. Plätzchen auf mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen. Jeweils mit einer Walnusshälfte garnieren. Eventuell kurz kühl stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) 12 - 15 min. backen.

Gut mampf :grins:

[poppsi]

häng' mein Rezept mal hier mit ran -->

auf Wunsch von Nadinka hier das Hammerrezeptfür

Walnussplätzchen

Zutaten:
200 g Zucker
2 Eier
90 g Walnusskerne
100g Weizenmehl
für ca. 60 Plätzchen

Eier und Zucker schaumig schlagen. Walnusskerne grob hacken, mit dem Mehl vermischen und leicht unter die Eiermasse heben. Den Teig mit einem Teelöffel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen (Abstand halten, die Plätzchen bekommen während des Backens die doppelte Größe). Bei etwa 200° (2. Schiene von unten) in 5-6 Minuten goldbraun backen.

Aufwand: 40 Minuten
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[camerlengo]

leckere vanillekipferl

zutaten für den teig:
• 150g butter
• 75g gemahlene mandeln
• 50g zucker
• 200g mehl
• puderzucker mit echtem vanillemark gewürzt

zubereitung:

dauer: 35 minuten.
ruhezeit: 1 stunde im kühlschrank.

alle zutaten auf einem backbrett zu einem glatten teig verarbeiten und kaltstellen. nach etwa 1 stunde eine rolle von etwa 2 cm stärke formen. davon gleichmäßig stücke abschneiden und zu rollen formen, die am anfang und ende etwas dünner zulaufen. in halbmondform auf das gebutterte backblech setzen. auf der mittleren schiene in den vorgeheizten backofen schieben.

backtemperatur:
e = 175°c, g = stufe 2

backzeit:
etwa 10 minuten vorsichtig ausbacken, bis die dünneren enden goldfarbig werden. noch ofenheiß im vanille-puderzucker wälzen.