Gaststätten Restaurants Schwarzwald

[brüno]

Wenn er dick genug ist, schieb ich ihn mir in den Allerwertesten und lass ihn von meiner Putzfrau ablecken.

Sorry, ich vergass, ist ja high-class hier:clown:

 

 

Also ehrlichgesagt hab ich das mehrfach lesen müssen, um wahrzuhaben, daß das wirklich von Dir geschrieben wurde.

 

Lange nicht mehr so gelacht, aber sehn würd ichs schon gern ha ha ha

 

Es gibt BTW ein Rezept: Créme Brulée mit Spargel, das klingt ekelig ist aber sehr gut.

[Thea]

Es gibt BTW ein Rezept: Créme Brulée mit Spargel, das klingt ekelig ist aber sehr gut.

 

Na... und... wo ist das Rezept?!?!?! Rein damit!!!

[brüno]

... wenn ich es nur wüsste, aber ich werde mich bemühen das Rezept in Erfahrung zu bringen...

[Ariane]

@brüno

das war mein persönlicher 1 Mai Beitrag, gewidmet den tapferen (Spargel-) Stechern, die sich für unseren Hochgenuss alljährlich krumm legen. Auch mache ich mir über die Quelle des bitteren Geschmacks des weißen Spargel seit Jahren Gedanken. Da du ja Brüno-Fan bist, scheinst du einen gewissen Humor mit Sasha Baron Cohen zu teilen, dem ich als Escort-Comedian in die Fussstapfen zu treten gedenke:clown:

Bearbeitet 2. Mai 2010 von Ariane

[brüno]

Liebe Ariane,

 

auch wenn ich im folgenden Deinen persönlichen Kulturschock herbeirufen könnte muss die Wahrheit auf den Tisch. Mein Forenpseudonym BRÜNO ist älter als der Film. Ich habe es eigentlich damals gewählt, weil ich felsenfest davon überzeugt war, daß niemand je diesen Namen verwenden würde!

 

So ist das Leben, aber Sacha finde ich trotzdem lustig und einen manchmal zu düsteren und zynischen Humor habe ich zum leidwesen meines Umfeldes auch...

 

Aber viel Spaß und Erfolg bei Deiner neuen Aufgabe

[Tyler Durden]

Hey Leute!

Hi Sari...

 

Es ist gerade Spargel und Erbeerzeit!!!!!!!!!

 

Hat schon jemand von euch EINHEIMISCHE gegessen dieses Jahr?

Spargel oder Erdbeeren esse ich ausschließlich einheimisch, da bereits geernteten Feldfrüchten der Transport über Tausende von Kilometern genausowenig bekommt wie der Umwelt.

 

Spargel gibt es deshalb bei mir erst, wenn in den Berliner Erntegebieten nachhaltig warme Witterung herrscht. Und bei Erdbeeren ist es genauso. Da es im Norden noch keine Freiland-Erdbeeren gibt, warte ich noch, bevor ich geschmackslose esse...

 

Kennt ihr paar colle Rezepte mit Spargel die ihr weiter empfehlen könnt? Also nicht die übliche Spargel-Kartoffel-Kochschiknen-Sauce Hollandaise Kombination?

Klassisch - Spargelrisotto: Spargel bissfest kochen, in Stücke schneiden. Risotto zubereiten, dabei immer wieder Spargelwasser zugießen. An Ende die Spargelstücke unterheben.

 

Ich habe auch auch nichts gegen "Spargel satt". Also Spargel mit schmackhaften Frühkartoffeln und hausgemachter, schaumiger Hollandaise. Kein Vergleich zur schweren künstlichen Tütenpampe. Der Zeitaufwand einer hausgemachten Hollandaise ist absolut überschaubar und eine handwerkliche Herausforderung ist es auch nicht, Butter zu schmelzen, die Molke sich absetzen zu lassen, und Eigelb, Weißwein, Zitronensaft, Salz und weißen Pfeffer im Wasserbad schaumig zu schlagen, um dann die geklärte Butter im dünnen Strahl unter den Eischaum zu rühren. Das Wasserbad darf nur nicht kochen... Fleischbeilage braucht es dazu nicht.

Welcher Wein passt eigentlich am besten zu Spargel???

 

 

Kiss und bon apetit!

 

S

Leichter Sauvignon Blanc.

[brüno]

Also per Google habe ich eine Version gefunden:

 

Chefkoch Crème Brulée mit Spargel

 

Viel Spaß damit und gebt mal Feedback.